На такмичењу кувара рибље чорбе у оквиру традиционалне манифестације “Дани лудаје” у Кикинди, победио је наш суграђанин Владимир Ловрић. Он је, у конкуренцији 30 такмичара из целе Војводине, међу којима је било и вишеструких победника разних такмичења у кувању рибљег паприкаша и рибље чорбе, заузео прво место за чега је, уз златни пехар, на поклон добио и косилицу за траву.
Ловрићу је ово једно од бројних признања које већ више од деценије осваја на разним такмичењима кувара рибљег паприкаша и рибље чорбе. Пехаре је, каже, престао да броји али, додаје кроз осмех, још увек има места у витрини за нове. Међу најдражима памти оне са “Бодрога” у Бачком Моноштору, “Златног котлића Војводине” у Бачком Јарку, “Златног котлића” на Апатинским рибарским вечерима, те “Бачког котлића” у Бачу и многе друге, али и освојено прво место у нечем што му није специјалност, “Пачијади” у Апатину.
На наше питање у чему је тајна победничког рибљег паприкаша или чорбе одговара да ”код правих мајстора нема тајни”.
-За добар паприкаш или чорбу најбитнија је добра паприка, квалитетна риба и права мера - рибе, воде и зачина. Важна је и врста рибе. У сваком делу Војводине кува се различито. Негде се спрема рибљи паприкаш, негде рибља чорба, негде се кува од једне врсте рибе, а негде, као што је сад био случај у Кикинди, од четири врсте. Значи, треба се и прилагодити месту где је такмичење и кувати на начин што приближнији традиционалном за то поднебље, објашњава наш шампион.
Поред Владимира, на такмичењима у кувању рибљег паприкаша често се појављује још један Ловрић, Пеђа. Он и Владимир нису рођаци, али су јако добри другари. Владимир је, на неки начин, био Пеђин ментор. Пеђа је, у међувремену, добро савладао “градиво” и почео да осваја пехаре. Обично, њих двојица, код оцењивања добијају сличне оцене и заузимају суседна, висока места. Пеђа се данас није такмичио.
-Пошто сам га ја увео у ову причу, логично је да паприкаше кува на исти начин као и ја. То се види и по оцењивању, обично добијамо сличан број бодова. Данас, због посла, није учествовао, али ћемо већ на следећем такмичењу бити у пуном саставу, додаје победник Владимир Ловрић.
Ј.М.
